Päivän ostereita, Rookin tabascoa, sitruunaa ja mignonetteä
5 € pcs
Rockefeller Oysters
Hollandaisella ja parmesaanilla gratinoituja ostereita
14 € 2 pcs
Babaganoush
Savustettua munakoisotahnaa, höyrytetty seesamisämpylä "Sweet & Sour" sekä labnehia
12 €
Lobster Roll
Rookin hummerihodari, hummerikastiketta, salaattia, piparjuurta sekä paahdettua briossia
14 €
Steamed Lamb Bun
Höyrytettyä lammaspiirasta ja sweet & sour-kastiketta
12 €
Sweedbread Vol-au-Vent
Rapeaksi paistettua kateenkorvaa, muhennettuja tatteja ja tryffeliconsomméa
14 €
Haggis a´ la Vorschmack
Rapeaksi paistettua Rookin "peura haggista", punajuuriaiolia ja pikkeleitä
10 €
Charcuterie
Valikoima erilaisia leikkeleitä, pikkelivihanneksia ja salaattia
18 €
Starters
Mushroom Soup
Kuohkeaksi vatkattua kermaista sienikeittoa "gratin melange", kuminaa ja mustaa talvitryffeliä sekä metsäsienipiirasta
15 €
Truffle Ravioli
Keltuaisella ja ricotalla täytetty ravioli, mustaa tryffeliä ja tatticonsommea
19 €
Home Cured White fish
Ginillä ja katajanmarjoilla graavattua siikaa, sitruuna ja paprikamajoneesia, kananmunaa, tilliä, ruohosipulia ja piparjuurta
16 €
Norwegian Scallops
Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsapyrettä ja vaniljalla maustettua veriappelsiini beurre blanc-kastiketta
18 €
Game Paté
Rookin riistapateeta, kateenkorvaa, mustaa talvitryffeliä sekä tryffelikastiketta
22 €
Deer Tonnato
Peura "Tonnato", tonnato-kastiketta, rucolaa, kapriksia, parmesaania sekä balsamicokastiketta
19 €
Smoked Bone Marrow
Savustettua luuydintä, gremolataa, kapriksia ja grillattua juurileipää
16 €
Classics
Grilled Cheese
Paahdettua juurileipää, cheddaria, valkoisia anjoviksia, worchesteria, tomaattia, oliiviöljyä ja englantilaista sinappia
10 €
Seafood Salad "Mary Rose"
Katkarapu-hummericocktail, Mary Rose-kastiketta ja muikunmätiä
18 €
Scottish Egg
Rookin salsicciaa, dijon-sinappia, timjamia, valkosipulia, rouillea ja piccalillia
9 €
Fish & Chips
Rapeaksi paistettua turskaa, tartar-kastiketta, herneitä ja minttua, mallasviinietikkaa, grillattua sitruunaa ja ranskalaisia
32 €
Scottish Seafood Pie
Muhennettua turskaa ja madetta, sinisimpukoita, käsin kuorittuja katkarapuja, purjoa, muhennettuja herneitä sekä hummeritoffeella maustettua bechamel-kastiketta
31 €
Pepper Steak
Rookin pippuripihvi marmorisisäfileestä, sipulirenkaita, konjakki-pippurikastiketta ja valkosipuli-perunagratiinia
49 €
Mains
Truffle and onion soup
Talvitryffeli-sipuliraviolia sipuliliemessä sekä "grilled cheese"
27 €
Filet de Sandre Poêlé
Ruskistetussa voissa paistettua kuhaa, haudutettua hapankaalia, tryffelignoccheja ja sitruuna-beurre blanc-kastiketta
36 €
Rook's Creamy Mussels
Sinisimpukoita "merimiehen tapaan", valkoviiniä, kermaa, timjamia, ranskanperunoita ja aiolia
34€
Lemon Sole
Ruskistetussa voissa paistettua merianturaa, grillattua sitruunaa ja paistinperunoita
24 € 100 g
Panfried Guineafowl "Ballotine"
Ankanmaksalla ja huhtasienillä täytettyä helmikananrintaa "Ballotine", pastilla de cacao ja rakuunakastiketta
35 €
Venison Wellington
Voitaikinakuoressa paistettua peuranfilettä, tattiduxelles, paistettuja sieniä, pinaattia, ankanmaksaa ja madeirakastiketta
45 €
Roasted Entrecôte (300g)
Grillattua välikyljystä, hovimestarivoita ja tryffelikastikkeella täytettyä Yorkshire-puddingia
58 €
Garnishes
Bread & Butter
Leipää ja vatkattua pähkinävoita
5 €
Creamed Spinach
Kermassa haudutettua pinaattia, valkosipulia ja salottisipulia
9 €
Fries with herb salt
Yrttisuolalla maustettuja ranskanperunoita
8 €
Chippy Dip Fries
Ranskanperunoita, tryffelillä maustettua ”dippikastiketta” ja parmesaania
